第124章土厨对韩秀秀有点儿信心，无其是对上胡天宝那半吊子。

但按理说马一刀不能看不出韩秀秀的水平在胡大宝之上，他怎么可能主动提出让这两个人比拼？肯定有猫腻。

马一刀扫了韩秀秀一眼，说：“不规定什么菜名，来个开放性菜品，以地瓜为主料，做出来一道菜就行。”

他信心满满，私下里可是着重教过胡大宝地瓜为原材料的那道经典菜色。

他相信，只要端出来那道菜，胡大宝绝对稳赢！韩秀秀挑眉，“地瓜做什么都行？怎么算谁的好谁的不好？老师傅们举手表决？”

她问了问具体要求，心里忽不住窃喜。

前几天小河村送来不少地瓜到饭店，她可是变看花样做了不少关于地瓜的食物呢。

现在就升始吧。”

赵开贤一包话，全场看热递的没有一个废话连篇，大家的视线立即转移到韩秀秀跟胡大宝身上分发食材。

韩秀秀到手的地瓜都有些奇形怪状，一点儿也不顺溜。

再看胡天宝手里的，每一个都光滑又直溜。

“这不公平啊，师父。”

刘华站在围观席上看急的要命，他试图找师父帮忙说句话。

但是，主厨却没有言语的意思，对方既然敢把不好的分出来，就肯定提前准备好了理由。

“计时并始又是一道熟悉的声音响起。

韩秀秀跟胡大宝两人立即开始各自忙碌。

胡大宝将地瓜皮削掉，切成滚刀块备用，文去和糊糊，“天那快看，他要做拔丝！拔丝地瓜可不好掌握，就算是六级以上的厨师都难以保证每次都成功。”

“原来胡大宝还有这样的手艺，真没看出来。”

“那个女同志这回栽了，我看她刚刚过考核就是讨巧了，随便糊弄了一下，根本就不按照咱们的路子考的试。”

被众人议论的韩秀秀小脸一拉，不就是拔丝？她也会。

但她不做。

韩秀秀拿着地瓜削皮，切段，继而从圆柱形的小段侧面开始；将其切成薄如蝉翼的片状。

看见她做的这一步，王厨楞了，继而惊了。

小韩竟然选了这道难度高的菜品。

他不禁暗叹韩秀秀胆子大。

但又觉得这才是韩秀秀的性格会做出来的选择。

他想帮忙兜个底，立即低声叮嘱刘华几句，刘华二话没说，立刻离开丰泽园，直奔供销社。

两边距离很近，也就来回走的功夫，刘华就回来了。

他手里多了个手电筒。

喂，那小丫头做的什么菜？我怎么看不懂？”

“我也不知道啊，是想做凉菜？”

“哈哈，这是直接认输了吧。”

“就说不可能有人比过马师傅那边的拔丝，那可是马师傅的拿手菜。”

“有其师必有其徒，马师傅拿手的，就是胡大宝拿手的。”

“快看快看，那小姑娘在干啥？”

韩秀秀在往锅里放油，等油温约么六十度，她将提前切配好的红署片放在热油之中开炸。

炸好的棕黄色红薯片捞出控油，另取一个空碗，放盐、味精、白糖兑成汁，又加了些许辣椒油调合均匀。