一通忙活下来,最后一个菜被他炒好了。叶知秋让烧火的叶无病,去通知大伙过来端菜开饭!
一群人走进了厨房,帮忙把菜端回了客厅,叶知秋洗了手拿毛巾洗了把脸,才往客厅走去。
王富贵乐呵着说:“好孩子快坐下来,今晚陪姥爷喝一杯,姥爷好久没有吃过中秋团圆饭了……”
叶知秋笑嘻嘻地说:“好嘞!姥爷,您酒量行不行哟?您外孙我可是号称喝不倒的小酒鬼哟!”
王富贵哈哈笑着道:“嘿,你姥爷我年轻的时候,也号称京城酒桌第一君子!”
钱大富打趣道:“大爷,您这外号这么厉害,难道您是传说中的千杯不醉?”
“屁!我就是一喝就醉,一醉就乖乖的睡,从不撒酒疯……”
“哈哈哈,干爹你的第一君子就是不撒酒疯啊?”
一群人举杯,连小白露都举起了倒了北冰洋汽水的杯子,哈哈笑着高呼干杯呢!
喝了第一杯,叶知秋就招呼大家吃菜,给没什么牙口的王富贵,还有刘老太太夹了一块红烧肉。
他笑着说:“老太太,姥爷,你们快尝尝我这个红烧肉。这是我刚学会的改良版本,看看味道有没有好一些?”
王富贵不得不说,他或许真的吃过全北京的人!
因为他尝了一口后,就感慨地对叶知秋说:“好孙儿,这红烧肉是广东大厨改良的版本,我以前吃到过这种做法。
放了陈皮的红烧肉,都是焦糖之甜最前,酱油之咸鲜居中,而陈皮的甘甜香气作为尾调!
不得不说大孙儿你这个陈皮红烧肉,如果按照我以前吃到过的广东改良版本为一百分,你这道红烧肉已经达到90分了!
当然并不是说是你,做菜火候之类的问题!这失去的十分是食材的原因,因为你这个猪肉的品质,不是满分的猪肉才导致的扣分!”
叶知秋伸出了左手,把大拇指竖起高兴道:“姥爷,杨村长说您是吃遍京城的老饕,我当时还有点不信呢!
我当时还想着,您这样一个糟老头,哪有这么多钱去霍霍啊?怎么可能吃遍京城呀?
谁曾想您是真的都吃过啊!这道红烧肉是我师爷,从粤菜大厨身上学来的。
就是陈皮的确不好弄到,就没有作为基本菜传授。我能学会这玩意,还是我师爷高兴起来,才单独传授给我的呢!”
王富贵得意地说:“当年我是秘密加入了我党,所以明面上却是光头那边的人。说难听点就是当间谍,不过我们都自称自己为地下工作者!
我那会跟着那边的人,的确是把全京城有数的饭馆都吃遍了!可不是现在所谓的八大楼而已,要知道当年很多馆子,都有自己的一绝菜式呢!
吃得多了以后,我就琢磨得比较多,后来就变成了这种地步。反正只要是我尝过的菜式,只要一吃就知道是哪里流出来的!”
叶知秋惊叹道:“姥爷您这经历,可真够传奇的啊!”