第782章叶枫是个大忽悠

叶枫站在台上，看着台下各种纷争不断，众人讨论的热火朝天，他心里泛起阵阵波澜。

预制菜前景非常广阔，尤其是和大华鸭外卖合作，真的是天作之合。

简单来讲，就是把平时吃的菜，提前就准备好，等顾客下单了，稍微加热一下，就能端上桌，或者被外卖员拿走。

这么一来餐厅里，顾客等待的时间大大缩短，翻台率提高了，原本一个中午，一张桌子上能坐10个人，很多顾客见人太多就直接跑了，因为没时间等待。

现在，等待时间减少，一张桌子能坐到15个人，顾客多了很多，收益就多了，成本就降下来了。

就拿大黄鸭社区来说，这是全球最大的外卖平台，骑手接到单子后，必须在30分钟内，把菜送到顾客家里。

这30分钟里，得包括顾客下单、商家接单、做菜、打包，到配送……所有环节都得完成，一部都不能卡住，包含了路上的等红灯，等电梯的耽搁。

要是按照传统的做法，现场炒菜，像炖个鱼头，做些精细的菜品，根本来不及。

熬个粥，做块红烧肉，一个小时都打不住，即便能做出来，火候都不够，客户体验很差。

更别说半小时内，做好还送到家了，完全不现实。

所以说，预制菜和外卖平台合作，就将厨师做饭的时间，大大的缩短。

要不然，顾客下单后，饿着肚子一分一秒地等外卖，心里相当的煎熬。

多等一分钟，体验感就差一点，要是超时了，用餐体验就一落千丈，以后可能不点外卖了。

所以说，配送时间特别关键，重要性不比菜品质量差。

预制菜是提前做好的，加热一下就能打包送走，让顾客等待的时间大幅缩短，大大提升了大黄鸭的体验感。

接下来这几年，华夏注定会冒出大批预制菜企业，市场规模大得吓人。

要是叶枫进军这个领域，肯定能打造出几家行业巨头，缔造出几千亿的大平台，赚得盆满钵满。

但是，对于这个新赛道，叶枫又深深的忧虑，预制菜这行虽然看着很风光，食品安全问题非常敏感。

预制菜是提前做好的食品，这个提前是多久？

半个月一个月，三个月甚至一年，还是放上三五年，依旧被拿出来使用？

要保证不腐败，不变质，各种食品添加剂就少不了，科技狠活层出不穷。

这种事一旦曝光，马上会引发全网讨论，叶枫是行业大佬也应付不来。

所以，在这个敏感的赛道，必须小心再小心。

今天零度空间上市了，市值从4000亿美金，直接飙升到1.24万亿美金，比硅谷三大科技巨头加起来都多。

这让叶枫看明白了，互联网产业比实体经济强太多了，在赚钱能力和吸引资本这方面，天生就有很大优势。

预制菜这行业，就算是一个新风口，被资本吹的天花乱坠，本质也只是食品加工，属于劳动密集型产业，技术含量根本不高。

它的前景摆在那，利润被限制得死死的，不可能像某些新兴产业，利润和规模实现指数级增长。

就算引入自动化，流水线生产，还是得招聘大量低技能，低端劳动力来维持运营。

预制菜价格弹性很大，卖给餐厅饭馆时，店家就是冲着低价来的，图的就是用预制菜替代厨师，降低成本，价格高的谁会用？

未来预制菜市场，肯定是打价格战，各大品牌会陷入激烈厮杀，想赚大钱非常困难。

这点微薄利润，叶枫不屑一顾。

叶枫从大学就开始创业，一路拼搏成为世界级首富，打造了二十多个知名平台，堪称年轻一代的创业楷模。